14 Pravila za obavljanje ugostiteljske djelatnosti

utorak , 21.10.2014.

Ugostiteljska djelatnost i nije tako jednostavna kako se možda čini. Pregršt je tu pravila, propisa i zakona kojih se ugostitelj mora pridržavati prilikom obavljanja ugostiteljske djelatnosti. Zato vam donosimo neke obveze ugostitelja u obavljanju njegovog posla koje su navedene u Vodiču za pravne i fizičke osobe za obavljanje ugostiteljske djelatnosti i pružanje ugostiteljske usluge u domaćinstvu i seljačkom domaćinstvu.

Ugostitelj je, u obavljanju ugostiteljske djelatnosti, dužan:

1. Ukoliko je objekt smješten u građevini zaštićenoj kao kulturno dobro, ugostitelj je dužan na ulazu u ugostiteljski objekt vidno istaknuti natpis s oznakom vrste ugostiteljskog objekta, odnosno vrste i kategorije ugostiteljskog objekta, posebnog standarda, oznake kvalitete utvrđene rješenjem nadležnog ureda Ministarstva turizma.

2. Vidno istaknuti na ulazu u objekt obavijest o radnom vremenu, radnim odnosno neradnim danima, pridržavati se istaknutog radnog vremena, te se pridržavati propisanog radnog vremena.

3. Utvrditi kućni red u ugostiteljskim objektima za smještaj i istaknuti ga na recepciji te izvadak iz kućnog reda istaknuti u svim sobama i apartmanima.

4. Utvrditi normative o utrošku namirnica za pojedino jelo, piće i napitak, pružiti usluge u količinama i kakvoći sukladno normativima, te na zahtjev normativ predočiti gostu.

5.Vidno istaknuti cijene usluga koje se nude, na način dostupan gostima i pridržavati se istaknutih cijena, a kod pružanja usluga smještaja u cjenicima istaknuti i iznos boravišne pristojbe, te cjenike staviti na raspolaganje gostima u dovoljnom broju primjeraka.

6. Izdati gostu račun za svaku pruženu ugostiteljsku uslugu s naznakom vrste, količine i cijene pruženih usluga, odnosno odobrenog popusta, a kod pružanja usluga smještaja navestiu računu i iznos boravišne pristojbe.

Ostatak teksta čitajte na portalu!

Kako napraviti dobar restoran?

subota , 04.10.2014.

Kako od svog lokala napraviti vrhunski restoran svjetske klase za kojim će poludjeti i mladi i stari? Upravo to, svojim je kolegama objasnio Raymond Blanc, dobitnik Michelin Star Chef.

Dobra hrana nije jedini i glavni faktor vrhunskog restorana, potrebno je ukomponirati brojne stvari u jednu kompaktnu cjelinu kako bi gosti bili zadovoljni.

Dobar restoran prvenstveno mora imati zanimljiv i kvalitetan ambijent, toplinu u kojoj se gosti osjećaju ugodno. Na to utječe i osoblje svojom kulturom, ali i dobra hrana o kojoj se to isto osoblje brine da bude kao iz vaših snova. Potrebno je mnogo da učinite svoj restoran specijalnim mjestom. Morate pružiti potpuno iskustvo i doživljaj svojim gostima, da mogu osjetiti i priču restorana kada uđu u njega, dok pričaju sa konobarima, dok jedu, piju i uživaju u ambijentu.

Ostatak teksta čitajte na portalu!

Izrađujete web stranicu vašeg lokala? Ne radite ove greške!

ponedjeljak , 29.09.2014.

Mnogi restorani i barovi, kao način promocije, sve češće odabiru izradu vlastite web stranice. No, zbog nekog razloga, neke od tih stranice su lošije kvalitete nego što se to očekuje u modernom svijetu tehnologije u kakvom živimo. Zbog toga vam donosimo neke o najčešćih grešaka koje se rade pri izradi web stranica.

Čitaj članak na portalu Ugostitelj.HR